Hola BOCADITOS DE ANGEL te saluda, y te informa que en proximos dias encontraras un amplio recetario.
EN CONSTRUCCION
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MOUSSE DE CAFÉ
Ingredientes:
3 Huevos
1/2 Taza de leche
1/2 Taza de fécula de maíz
300 Gramos de queso blanco
2 Cucharadas de Café instantáneo fuerte.
3 Cucharadas de azúcar.
Preparación:
1. Llevar al fuego las yemas, la leche fría y una cucharada de fécula de maíz, revolver hasta que esta tome consistencia.
2. Una vez logrado lo anterior retiramos del fuego y adicionamos el queso, el café, y las claras a punto de nieve, y las tres cucharadas de a azúcar, revolver hasta obtener una masa homogénea.
3. Servir en moldes y llevar a la nevera.
4. Para decorar puedes usar hojas de menta, barquillos, fresas o moras.
TORTA DE TRES LECHES
Ingredientes
Bizcocho
- Huevos 6
- Azúcar 200 g
- Harina 200 g
- Esencia de vainilla 1 cdita
- Polvo para Hornear 1 cdita
- Leche condensada 300 cc
- Leche evaporada 300 cc
- Crema de leche 300 cc
- Claras 3
- Azúcar c/n
Preparación:
BIZCOCHO:
Precalentar el horno a 200º C.
Batir los huevos con una batidora y agregar el azúcar poco a poco, batir hasta que la mezcla triplique su volumen, luego agregar la harina y batir a mano con movimientos envolventes, agregar luego la esencia de vainilla y el polvo para hornear. Colocar la mezcla en un molde en mantecado y enharinado. Llevar al horno aproximadamente de 25 a 30 minutos, se recomienda pinchar el bizcocho con un cuchillo fino o palillo , si este sale seco el bizcocho está listo. Retirar del horno y dejar reposar.
Batir los huevos con una batidora y agregar el azúcar poco a poco, batir hasta que la mezcla triplique su volumen, luego agregar la harina y batir a mano con movimientos envolventes, agregar luego la esencia de vainilla y el polvo para hornear. Colocar la mezcla en un molde en mantecado y enharinado. Llevar al horno aproximadamente de 25 a 30 minutos, se recomienda pinchar el bizcocho con un cuchillo fino o palillo , si este sale seco el bizcocho está listo. Retirar del horno y dejar reposar.
CREMA:
Batir en la licuadora el contenido de los tres potes de leches (condensada, evaporada y crema de leche) con esta mezcla bañar el bizcocho en el mismo molde donde se horneó, previamente pinchado con un palillo varias veces.
MERENGUE:
Batir las claras a punto de nieve e ir agregando poco a poco el azúcar hasta que el merengue quede con consistencia y tenga el dulce que se desee. Con este merengue, cubrir la torta por encima, dorar en un horno bien caliente y llevar a la heladera a enfriar.
Una vez terminado el postre, se puede adornar con un poco de canela.
Una vez terminado el postre, se puede adornar con un poco de canela.
NOTA:
Esta es una torta húmeda y fría. El merengue no debe quedar tan dulce porque la torta en sí misma ya lo es bastante.Una vez terminado el postre, y si lo deas lo puedes presentar a la mesa con un poco de canela en polvo por encima y una rica cereza.
ESPONJADO DE MARACUYA
Ingredientes:
8 Unidades de pulpa natural de maracuyá.
1 Lata de leche condensada grande.
1 Lata de crema de leche grande.
3 Sobres de gelatina sin sabor.
1 Paquete de galletas "SULTANA" trituradas.
4 Claras de huevo.
Agua.
Preparación:
1. Licuar las 8 unidades de pulpa de maracuyá, colar (colador de cernir) y reservar.
2. En medio pocillo de agua hirviendo disolver muy bien (sin grumos) dos sobres de gelatina sin sabor.
3. Batir a punto de nieve las 4 claras de huevo.
4. En el vaso de la licuadora, mezclaras: las claras de huevo, una parte del jugo de pulpa ya colado la otra parte la vas a necesitar más adelante, la gelatina disuelta, la lata de leche condensada, la lata de crema de leche, (licuar por un minuto), y servir en moldes pero antes debes de esparcir en el fondo del molde galleta triturada ,dejar que tome consistencia para el siguiente paso.
5. Preparar un sobre de gelatina sin sabor en medio pocillo de agua hervida y en la licuadora lo vas a mezclar con el resto del jugo que reservaste. Crear una fina capa con esta mezcla a la preparación anterior.
6. Dejar que tome consistencia esta mezcla y “Listo” a decorar.
7. Lo puedes hacer con hojas de menta y fruticas varias como en la imagen.
Recuerda: La maracuyá contiene vitaminas de tipo A, B y C y bastante contenido de niacina que ayuda a regular nuestros niveles de colesterol.
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